Produtos desenvolvidos para uso em laticínios de todos os portes. São sistemas estabilizantes, espessantes, emulsificantes, agentes de corpo, bases protéicas, sais fundentes e corretores de pH. A linha GenkorLac conta com produtos para cada aplicação, desenvolvidos para se adequar às matérias-primas disponíveis, características desejáveis para o produto final e às condições de processo permitidas pela planta industrial de cada empresa.
Aplicações: fermentados, UHT, doces e fundidos.
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Produtos destinados aos fabricantes de sorvetes. São estabilizantes e emulsificantes, liga neutra, gel, saborizantes, pré-misturas, melhoradores de textura, recheios anticongelantes, bases completas para soft e sorvete diet/light. A linha Multmix traz desempenho superior nos aspectos de rendimento, cremosidade, textura, resistência ao derretimento, entre outros.
Aplicações: sorvetes (bases láctea e água), soft, extrusados, picolés, mousses congeladas e “frozen yogurt”.
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Linha diversificada de matérias-primas de alto desempenho como: hidrocolóides, emulsificantes, proteínas, sais etc. Muitas dessas matérias-primas são desenvolvidas dentro de parâmentros definidos pela Genkor e são de sua exclusividade para consumo e comercialização. Entre os ingredientes disponíveis destacam-se: goma guar, CMC, goma xantana, carragena, goma tara, amido modificado, monoglicerídeos, etc.
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GenkorMix é uma linha versátil que atende aos diferentes segmentos da indústria de alimentos e bebidas. É composta por estabilizantes, emulsificantes, espessantes, agentes aerantes, agentes de corpo e ingredientes funcionais.
Aplicações: bebidas, alimentos para atletas, smoothies, molhos e preparados em pó para sobremesas.
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MultmixLac foi desenvolvido para a substituição do leite, total ou parcial. Ao criar os produtos desta linha, considerou-se as reais necessidades quanto à quantidade e tipo de proteína, gordura, limitações de processo, etc. A linha conta ainda com gorduras vegetais e lácteas em pó.
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Produtos destinados às indústrias de panificação e mercado food service, como panificadoras e confeitarias. São sistemas estabilizantes/emulsificantes e extensores de shelf-life, melhoradores de massa, concentrados para pães especiais e bolos, pós para o preparo de recheios e coberturas, recheios forneáveis e anticongelantes, e ingredientes diversos.
Aplicações: pães (com ou sem adição de ingredientes funcionais), panetones, bolos, cremes, mousses, etc.
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GenkorUp é uma linha de produtos que permite a criação de conceitos de saudabilidade, bem estar, modernidade, jovialidade e outras funcionalidades. Esta linha pode complementar as demais através da adição de ingredientes tais como: fibras, ômega 3, fitoesterol, isoflavonas, repositores hidroeletrolíticos ou energéticos, colágeno, quitosana, cafeína, vitaminas e minerais. Estes ingredientes podem ser microencapsulados, adequando-se às condições de processo e mantendo as características sensoriais e funcionais dos produtos originais.
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