Date:março 28, 2013

Picolé Base Água

  • Sistemas Estabilizantes

    Protegem contra os efeitos do choque térmico, retardam o derretimento, não interferem na percepção de aromas, propiciam corpo intenso e textura lisa. Aumentam a maciez, reduzem a migração de açúcares, corantes e aromas no interior do produto, reduzindo manchas e adesão ao envoltório.

    • Multmix Gi 8055
    • Multmix GI 1145

     As opções disponíveis diferenciam-se pelo desempenho, percepção sensorial e níveis de uso. Consulte-nos para mais informações!

  • Coberturas e Recheios

    Multmix R - Coberturas líquidas não congeláveis, que podem ser utilizadas como mesclas para sorvetes de massa, coberturas para sundaes, e recheios internos cremosos para picolés.

    Sabores naturais, com grande teor de polpa de frutas, corpo adequado, com escorrimento regulado (não entopem e não transferem corantes para o sorvete).  À temperatura de congelamento formam um gel de consistência cremosa.  Disponíveis também em versão 0% sacarose.

    Sabores:

    • Ameixa
    • Cajá
    • Caramelo
    • Chocolate
    • Framboesa
    • Frutas Vermelhas
    • Limão
    • Maracujá
    • Morango
  • Saborizantes Concentrados

    Multmix Super - Misturas de aromatizantes e corantes concentrados, apresentados em pó. Reduzem o volume de estoques, oferecendo qualidade, praticidade e segurança de manipulação. Aromas e cores característicos.

    Sabores:

    • Abacate
    • Abacaxi
    • Cristalizado abacaxi
    • Algodão-doce
    • Banana
    • Banana com canela
    • Baunilha
    • Baunilha branca
    • Brigadeiro
    • Cajá
    • Chiclete
    • Chiclete azul
    • Chocolate d’ Amsterdam
    • Chocolate
    • Chocolate belga
    • Chocolate branco
    • Chocolate maltado
    • Coco branco
    • Coco queimado
    • Creme
    • Doce de leite
    • Graviola
    • Iogurte
    • Jabuticaba
    • Leite condensado
    • Limão
    • Cristalizado limão
    • Manga
    • Maracujá
    • Cristalizado maracujá
    • Milho verde
    • Morango
    • Morango silvestre
    • Nata
    • Uva
    • Cristalizado uva