Date:março 28, 2013

Picolés Base Leite Moldados

  • Sistema Estabilizante

    Multmix Gi 1251 - Protege contra os efeitos do choque térmico, retarda o derretimento, reduz o encolhimento, não interfere na percepção de aromas, propicia corpo intenso e textura lisa. Aumenta a maciez, reduz a migração de açúcares, corantes e aromas no interior do produto, reduzindo manchas e adesão ao envoltório.

  • Substitutos de Leite

    multmixlacCompostos lácteos com diferentes teores de proteínas, utilizados para substituição do leite integral líquido ou em pó, em sorvetes. Possuem sabor agradável e característico, e o mesmo teor de gordura do leite em pó integral.  A resistência à armazenagem e a validade são maiores que as do leite integral.

    • MultmixLac - Não contém colesterol.
    • MultmixLac P2 - Não contém colesterol.
    • MultmixLac IC 13 - Não contém colesterol. Possui aditivos especiais que melhoram rendimento, corpo e cremosidade do sorvete obtido.
    • MultmixLac IC 10 - Não contém colesterol. Possui aditivos especiais que melhoram rendimento, corpo e cremosidade do sorvete obtido.
    • MultmixLac Kremy - Mesmo teor de gordura do leite em pó integral, sendo parte desta gordura de origem láctea.
  • Substituto de Gordura

    Multmix FR 4000 – Substituto de gordura vegetal. Propicia melhor manipulação e armazenagem, corpo macio e textura lisa e reduz o teor de gorduras totais, saturadas e trans no produto final.

  • Coberturas e Recheios

    Multmix R - Coberturas líquidas não congeláveis, que podem ser utilizadas como mesclas para sorvetes de massa, coberturas para sundaes, e recheios internos cremosos para picolés.

    Sabores naturais, com grande teor de polpa de frutas, corpo adequado, com escorrimento regulado (não entopem e não transferem corantes para o sorvete).  À temperatura de congelamento formam um gel de consistência cremosa.  Disponíveis também em versão 0% sacarose.

    Sabores:

    • Ameixa
    • Cajá
    • Caramelo
    • Chocolate
    • Framboesa
    • Frutas Vermelhas
    • Limão
    • Maracujá
    • Morango
  • Saborizantes Concentrados

    Multmix Super - Misturas de aromatizantes e corantes concentrados, apresentados em pó. Reduzem o volume de estoques, oferecendo qualidade, praticidade e segurança de manipulação. Aromas e cores característicos.

    Sabores:

    • Abacate
    • Abacaxi
    • Milho Verde
    • Algodão Doce
    • Amendoim
    • Banana
    • Banana com Canela
    • Baunilha
    • Baunilha Branca
    • Brigadeiro
    • Cajá
    • Chiclete
    • Chocolate Maltado
    • Chocolate D’ Amsterdam
    • Chocolate Branco
    • Coco Branco
    • Creme
    • Doce de Leite
    • Graviola
    • Iogurte
    • Iogurte Plus
    • Jabuticaba
    • Leite Condensado
    • Super Laranja
    • Limão
    • Manga
    • Maracujá
    • Morango
    • Morango Silvestre
    • Nata
    • Uva
  • Saborizante Natural de Iogurte

    Multmix Base Iogurte  - Saborizante natural de iogurte, com aroma delicado e com boa permanência e suavidade.